Η μαστίχα της Χίου είναι η ρητινώδης έκκριση του μαστιχόδενδρου ή σχίνος. Πρόκειται για φυσική, αρωματική ρητίνη, που εκκρίνεται σε σχήμα δακρύων από τον κορμό και τα μεγάλα κλαδιά του μαστιχόδενδρου, στις επιφανειακές τομές που του προξενούν οι παραγωγοί με αιχμηρά εργαλεία. Στην μοναδική αυτή ρητίνη απαντάται μια εξαιρετική ποικιλία από θεραπευτικά και αρωματικά συστατικά. 

Μία ανάμνηση που όλοι έχουμε από τα παιδικά μας χρόνια είναι οι αμέτρητες δημιουργίες με πλαστελίνη. Πόσες μορφές είχαμε πλάσει, σε πόσα χρώματα και σχήματα. Απεριόριστοι οι συνδυασμοί όσο και η παιδική φαντασία μας! Που να είχαμε όμως φανταστεί ότι στην πλαστελίνη υπάρχει ένα συστατικό βασικό και σημαντικό, το ανθρακικό ασβέστιο ή κιμωλία όπως ο περισσότερος κόσμος κοινώς γνωρίζει.